かつお節通信 2010年夏号 特売のお知らせ
今年も夏の特売が始まりました。
夏季特売の特価期間は、平成22年7月１日から8月31日まで です。
高品質の「鰹節」と「昆布」をご用意しました。ぜひ、お試しください。
ご注文はオンラインショップのページへ
※なお、弊社の夏季休暇 は、平成22年8月11日から８月１５日まで
この期間のご注文は、休暇明けの受付になりますので、ご了承ください。
暑さに負けない応援団
なすと厚揚げとオクラを使って＜炊き合わせ＞を作りました。
出し汁が染み込んで、さっぱり美味しい♪
夏のヘルシー・レシピをご紹介します。
なすと厚揚げとオクラの炊き合わせ
1.オクラはがくをむき取り、塩をすり込むようにまぶす。
2.たっぷりの熱湯にオクラを入れてしんなりと
するまでゆで、冷水にとって水気を拭く。
3.厚揚げは熱湯に入れてさっとゆで、ざるに
上げて水気をきる。縦半分に切ってから
横に4等分する。
4.なすはへたを切り落とし、3〜4つに
乱切りする。
5.中華鍋にサラダ油を熱し、なすを入れて
炒め揚げにする。全体に油がまわったら
ふたをして柔らかくなるまで蒸し焼きにし、
取り出して油を切る。
6.鍋にだし汁を煮立てて調味料を加え、厚揚げを
入れて再び煮立ったら火を弱め、ふたをして
10分ほど煮る。
7.オクラを加えてひと煮し、火を止める。
8.なすを小さめの鍋に入れ2.の煮汁をひたひたに加えて火にかけ、
煮立ったら砂糖、しょうゆを加えて5〜6分煮る。
9.器に厚揚げ、オクラ、なすを盛り合わせ3.の煮汁をかける。
材料4人分
なす 5個
サラダ油 1/2カップ
厚揚げ 2枚
オクラ 8本
塩 適量
だし汁 2と1/2カップ
だし汁の調味料 酒大さじ2、みりん、薄口しょう油 各大さじ3
なすの煮汁 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1
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